第147章 开水白菜

第(2/3)页

杂念，投入到比赛中。

        做这道菜最关键的是吊好一锅清澈见底且鲜味十足的汤料，尽管最后上菜的时候，除了黄秧白菜心之外，其他各种高档原料在汤里都看不见，但选材马虎不得。

        三人经过商议，决定使用母鸡、母鸭、猪肘子、火腿、鲍鱼、干贝等十样食材作为吊汤原料。

        大家分工去挑选食材。

        制汤大致可分为三个部分。

        第一是熬汤。

        郝大山将鸡、鸭、肘子剁开，顾惜将其反复漂洗直至不见血水，而顾翔则在那边烧水，待鸡鸭等食材漂洗干净后，放入锅中，接着加入其他原料调料。

        开锅后要改文火慢炖约3小时，这是个漫长的过程，不仅费时还费力，期间要不断地清理汤里的浮沫，直到熬成带一些悬浊物的清汤。

        所以别看菜名简单，做起来真不容易。

        熬汤的三个小时对厨师而言不可懈怠，但对观众来讲，难免就显得枯燥了。

        主办方在采用的直播方式的时候便考虑到这个问题。

        三个小时的时间，可以把三十支队伍的精彩画面都播放一遍，再让主持人采访一下评委和参赛选手，时间倒也过得飞快。

        熬汤结束后便是“扫汤”。

        郝大山把猪瘦肉洗净切细，剁成泥，加调料水，顾惜将其揉成若干小丸子放入汤锅里。

        “咦，为什么要加丸子？也是为了调味吗？”因为顾惜他们这组做得最快，而顾惜又是被重点关注的，美女主持人便一脸好奇地走过来询问。

        顾惜微微一笑：“调味当然也可以，不过重点不在调味。你们可以猜猜它还有什么用途。”

        主持人眼底闪过一丝诧异，没想到对方居然懂得故布疑云。不过这样正好，可以调动大家的积极性。

        她笑着摇摇头：“我可猜不出来，要不我们问问现场观众，看有没有哪一位观众知道。”

        问题一出，大家果然都精神了，好些人跃跃欲试，举起手想要回答。

        主持人把话筒拿到距离最近的一个观众面前，对方道：“看着好看！”

        声音透过话筒放大，传遍全场，大家不约而同爆笑出声。

        主持人忍俊不禁，回头问顾惜：“这位观众朋友说是为了好看，请问顾小姐，是这样吗？”

        顾惜勾了勾唇：“当然不是。”

        “那我们就再问一个观众，要是仍然答错的话，我们就让顾小姐给大家揭晓答案。”

        她目光在全场扫视一圈，发现有个长得十分可爱的男孩子，把小手举得高高的，想要得到发言机会的渴望十分大。

        这么可爱的孩子肯定能吸引好多观众，主持人毫不犹豫地走了过去。

        “这位小朋友，你是不是知道答案啊？”

        得到发言机会的不是别人，正是陆景涛，顾惜同母异父的小弟弟。

        他汇聚了父母亲的优良基因，五官精致，皮肤白皙，十分可爱，两只小胖手抓住话筒，咧嘴笑道：“吃！姐姐做的肉丸子，好吃。”

        顾惜听到熟悉的稚嫩童音，诧异地抬起头。

        真的是小涛涛

(本章未完,请翻页)
　　笔趣阁阅读网址：m.xbiqugex.cc