第35章 大盘鸡（下）

第(1/3)页

等准备得差不多了，林若说仔细看看时辰，估计也是时候做饭菜了。米饭有夏雨负责，因为厨房里的灶台都要用来炒菜，因此煮饭锅就只能支在院子里。好在刚才安心他们支来烧水的锅还没有撤掉，直接就利用了起来。

        林若水将老早之前就准备好的麻布围裙穿戴了起来。旁边的春香看着很是眼馋，好说歹说的要等林若水用完后借给她看看，自己也想去做这么一件。

        林若水赶紧许诺用完了就送她，这才将春香的碎碎念给止住。没有想到平时挺利索的一个人，唠叨起来都能让你耳朵都听出茧子来。

        终于清静了，林若水开始动手了，首先将猪油放进锅里，烧热。然后抓了一些青花椒和一些红花椒放进油里炸透。不一会花椒的香味就被带了出来，满屋子的人都在叫“好香啊！”

        林若水笑了笑，也没有过多的解释，只是手脚麻利的朝锅里放入葱姜蒜、朝天椒、茴香、以及林若水自己独门秘制的红油豆瓣进行煸炒。等到煸炒出香味后才将码好味的鸡块和土豆块下锅翻炒。

        翻炒到一定程度后就倒入用猪骨头熬好的高汤，最后加砂糖，盐，料酒进行焖煮。

        焖煮到鸡肉和土豆都有就成熟的时候，倒入青辣椒红辣椒，起上色作用。然后略微翻炒后就出锅装盘，大盘鸡就这么做好了。

        在焖煮大盘鸡的同时，厨房里的另一个灶台上，一口锅里用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，另一口锅里，先将收集来的鸡血切成条块，入沸水氽煮后捞出。紧接着依然用放油加秘制的红油豆瓣、葱姜蒜、花椒、干红椒煸炒出味，然后放入猪肺叶、肥肠、老姜、料酒等食材，最后倒入旁边锅里熬煮的汤，用小火煨制。等到快起锅以后放入其他的配菜煮熟后就可以上桌了。

        大盘鸡和毛血旺都是以辣为主的，为了防止大家吃的上火，小菜肯定是少不了来一些清火的菜品。只见林若水动作如流水般的将番茄放在开水里烫好后，很快剥掉了皮，然后手起刀落，刷刷刷的均匀的切成了半厘米长的小片，装盘然后淋上适量的白糖。

        接下来更是惊呆了厨房里的其他几人，只见林若水拿起一根洗好的黄瓜手腕不停的转动从头切到尾，然后又翻了一转又切，等切完后往盘子中一摆，再淋上调好的汁，一般蓑衣黄瓜就做好了。那一条翠绿的黄瓜，远看就好像一条潜伏的绿龙一般。

        看到这里，樱草他们全部都惊呆了，连院里的方敬

(本章未完,请翻页)
　　笔趣阁阅读网址：m.xbiqugex.cc