第08回 驼江小红鲤

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龙王镇最著名的饭店还不是供销社饭店，而是农村饭店。农村饭店已有三、四十年的历史。两年前，一位名叫方小兵的年轻人承包了这家店，成为了店主。

        小兵的口头禅就是“我们三哥，我们三哥”几个字，小兵的“我们三哥”就是龙王镇赫赫有名的酒王应天赐应主任。弄得许多人以为小兵就是酒王的亲弟弟。

        小兵将农村饭店做了不小的整改，一楼是大众餐厅，雅座设在二楼，在三楼更新设了两间雅上之雅，闲人莫入的超级贵宾室，专供一些特殊人物的特别用餐。这些贵宾通常是一些吃香喝辣又由别人买单自己的腰包只进不出的饮食菩萨。

        这天傍晚，首先到来的饮食菩萨就是他口中的“我们三哥”。接着还该有镇长，徐计办等几位。可这几位却迟迟没来。

        端午节已经过去了四五天，应主任虽说是胖了，但毕竟是作小劳作，又当了几年兵，身体的底子还是很好，那天“打兔儿”回去，只躺了一天两夜就起了床，他现在的体力已经完全恢复，走起路来又是虎虎生威。

        约定的时间已到，酒王在三楼的餐桌旁边坐下，见四味主菜已上桌，就问小兵：“请我们的人哪？”“他说在这里等你们。”“好了，你再去请请镇长。”

        酒王独自一人在吸着红梅香烟等着，很快他就发现这高档的香烟到了这抽却变得不那么香了。还是桌子上的菜才香，特别是正中那大盘中的小红鲤。九十年代的驼江小红鲤上了一斤重的，每斤至少要卖十元钱以上。象这只四、五斤大小的，已经是可遇而不可求的了，最少也得两百元以上才有可能买得到手。

        这条鱼是怎么弄的呢？虽然为了保温，已经用玻璃罩盖住了，但只是从缝隙中传出的香气就这么浓郁了，逗得他这位尝多吃广的人都食指大动，忍不住想偷嘴，这就太不简单了。这一家的大厨什么时候长本事了？这还不是此前的他所能达到的水准。

        这道鱼是怎样烹饪出来的呢

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