第018章 .巴楚风烤鱼

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烤鱼，后世最流行的是川味烤鱼。

        正宗的川味烤鱼与其他烤鱼不同，鱼并非烤熟，而是“先烤后炖”，先将腌过之后鱼烤至半熟，再与洋葱、豆瓣酱、红椒、花椒调成的汤汁齐炖，香味四溢的烤鱼被绛红色汤汁浸透，最后再将蘑菇、黄瓜等物均匀的撒在鱼身上，烤出来的烤鱼不但味道更加鲜美，而且在视觉也颇为让人食欲大开。

        吃的时候，一口鱼肉沾上浓浓的汤汁，再配上味道鲜美的蔬菜，简直是人间美味，想着就口水直流。

        不过今天是在野外，川味烤鱼这种过程精细，只适合在厨房制的鱼，明显适合眼下的场景，芈婧觉得换个比较更有野趣的烤法。

        “这么大一条鱼，不如试试巴楚烤鱼吧？你们看怎么样？”芈婧向四人提议道。

        向姬开口问道：“巴楚烤鱼……那是什么鱼？婧儿你什么时候会做菜了？”

        “其实我也不会，只是春姆说，女孩家总要学两道拿手小菜，所以我最近在看一些食方食谱。”

        芈婧心想着，与其等日后自己厨艺惊人这个消息爆出来，还不如先一点点的往外放风，反正春姆也是这么说过。

        而且在这个年代，厨子地位虽然低，但对一个未嫁的闺阁少女，会几道小菜却是一个加分项。

        “那书上说了，所谓巴楚就是西域胡地的一个地名，巴楚人擅长于烤鱼，他们烤出来的鱼外焦内嫩、香酥可口，十分美味，因此人们就管巴楚人烤出来的的鱼叫‘巴楚烤鱼’。”

        听完芈婧的说完，在家从来都是十指纤纤，半点阳春水不沾的四女，叽叽喳喳一阵后，纷纷表示想要亲手烤一下。

        对于这种情况，芈婧在心里暗暗一笑，这不就跟中学生出去野炊一个样么，在家连油瓶都不扶的学生，出了门啥活都想尝试一下。

        不图别的，就为新鲜好玩。

        不过也没关系，巴楚烤鱼说难不难，说简单也简单，只需要将新鲜的活鱼洗净后，再从腹部处剖开，分为两半，再用筷子粗细的木条横穿鱼皮，以固定撑开鱼身，接着再找一根木棍从鱼脊处竖穿入鱼皮

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