第十五章 正式开张

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陈氏正式出师了！

        在古代，出师时师父一般要送给徒弟一套工具，都是自家人自然没这个讲究，鉴于老爷子要人照顾，秦氏也不想再做豆腐了，大儿子家就在跟前，想吃豆腐直接去摊位上拿两块就是，便把工具直接送给了陈氏。

        陈佳家的厨房只是个耳房，平顶，面积也小，不过十五个平方左右，一下子把这么多家伙都搬来可真没地方放，为了归置压豆腐的木头框子，陈氏特地让做木匠学徒的小弟给做了个架子，把筛豆浆的十字筛直接用绳子挂在房梁上。

        为了取木架子，陈氏带陈佳和程虎一起去了娘家，这也是陈佳第一次见到小舅舅，小舅舅很是和蔼可亲，跟陈氏很相像，陈佳知道小舅舅年底就能出师，便用炭笔给花了几个小型的框子，还标注了尺寸，交给了小舅舅，让小舅舅帮忙，得空时帮着做出来。在外婆家吃了个便饭，陈佳一行就抬着架子回来了。

        当然是小舅舅和程虎抬着架子，陈氏偶尔换把手，陈佳就是跟着玩的。

        第二天一大早，家里就忙碌了起来，怕陈氏第一天忙不过来，程老爷子还打发了程米前来帮忙，程米虽然是小闺女，可从小耳濡目染的，打杂的活儿都能干。

        这边陈氏用石磨磨着豆浆，那边把磨好的浆放在豆浆筛子上，程米用十字架摇着筛（十字架每一边都有个孔，把正方形布的一个拐角穿在里面，四个角兜起来就成了做豆腐用的筛子），一边筛一边兑水，因为布很厚很密实，水不容易下来，从浆棉布上就会往下滴水，摇到最后还会直接把布解开，两个人拉着对面的角一起拽，甚至打上结用木枕子压。将筛子里面的水挤出来，这些水的就是生豆浆了，而留在布里面的就是传说中的豆渣。

        程父负责烧火，他这个情况也就只能烧烧火了，陈氏将接来的水放在大锅里熬煮开来，开锅后还捞起两张豆腐皮，不敢捞多，多了豆腐味儿淡了不好吃，再在把煮好的姜放在旁边缸里沉淀，点卤，很快，奇迹就出现了，缸里就出现了传说中的豆腐脑儿，把豆腐脑儿舀起来放到放了大块棉布的框里，木头框子，里面是整块的大棉布，放了豆腐后多出来的布还能覆盖在上面，再在上面压上些重的木枕，就大功告成了，只等时间一到，便是热腾腾的豆腐出锅。

        因为每次只能做一板，可一板又不够卖，陈氏便把陈佳从被窝里拎了出来，穿好衣服，赏了陈佳一碗糖水豆腐脑，

        陈佳吃到了刚出锅的豆脑，心里还是很满意的，不过接下来就是苦差事了，陈氏把陈佳带着，走到村口石桥边。把摊子摆好，就是两长凳子，上面放着一板豆腐。给陈佳留了了个凳子，留了了杆子秤，便回去接着做豆腐去了。

        可怜才六岁的陈佳这就成了名副其实的小摊贩。唉，找谁说理去？！

      

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