第十六章：厨师技能！

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“嗯？你怎么知道我姓李的？”李卫国听见白晓飞的话有些奇怪的问道，他好像没有告诉他他叫什么啊？

        “额……这个……”白晓飞有些慌了，难道跟他说你的头上顶着你的名字？不过随后他的眼睛朝周围扫了一下，然后指着李卫国胸前的牌子说道：“李老师，你这牌子上不是写着吗？”

        李卫国顺着白晓飞的方向看去，顿时有些尴尬的笑了笑说道：“额……一高兴都忘了这个事了，嗯，你说你要哪把刀？”

        “生铁的，李老师，多少钱？”白晓飞也是松了一口气说道。

        “生铁的便宜，15元！”随后李卫国有从旁边称了一些土豆，然后一起递给白晓飞，说道：“五斤土豆，一起20元，你就先练习切土豆丝，这算是刀工的基础了。”

        “额……这个土豆？”白晓飞指着李老师递给他的土豆，这全是烂的好吧，就是菜市场别人不要的捡回来的，这也要1元钱一斤？

        “没事，反正只是用来切的，用好的就浪费了！”李卫国以为白晓飞嫌土豆是烂的，所以解释道。

        “这个……好吧！”∑⌒，白晓飞最后还是接过了刀和一袋子土豆，没有多说什么，从背包里提了20元出来递给了李卫国。

        “嗯，你先去那边等一会，我马上过来教你！”李卫国收好钱，对着白晓飞说了一声后，就走到接水的地方，不知道干什么去了。

        白晓飞按照李卫国的吩咐来到了练习的台子边上，随便找了个位子，把刀和土豆摆好后就站在那里等李卫国过来。

        “来，我先教你磨刀！”这时李卫国也走了过来，他手里端着一碗水，上面还飘着一些泡沫，应该是掺了一些洗衣粉或者洗洁精在里面。

        “既然你选的是生铁刀，那磨刀这个功夫一定得掌握好，这个对你很重要，所以好好学！”李卫国说了一声后就把水放在台子上，然后拿了一快抹布平摊到面前，在抹布上倒上一点水，再拿过来一块磨刀石把粗的一面朝上放在上面，然后在磨刀石和刀上也浇上一点水，接着用右手抓着刀柄，同时右手的大拇指压着刀身，然后将刀身侧着放到磨刀石上，看样子就像是平放着一样，接着他用左手巴掌平压在刀身上，再让刀倾斜着在磨刀石上上下滑动着，等磨上十来下后，再用左手往上又浇点水，然后继续磨。

        李卫国一边磨一边说道：“一把好刀可以让一个厨师做起事来事半功倍，而刀好不好的关键就是看开锋的这一下，如果没有磨好，那这把刀就废了，我们是厨师，自然要专业，

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